“充分利用校園廣播、標(biāo)語、掛圖、公告欄和網(wǎng)絡(luò)等媒介，多種形式宣傳制止餐飲浪費(fèi)，讓節(jié)約教育在學(xué)校隨處可見”“將厲行節(jié)約反對浪費(fèi)表現(xiàn)作為師生評獎評優(yōu)參考”。教育部近日發(fā)布《“制止餐飲浪費(fèi) 培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動方案》，要求大中小學(xué)校大力培育“厲行節(jié)約”的校園文化，推動光盤常態(tài)化，意在引導(dǎo)廣大師生牢固樹立勤儉節(jié)約意識，切實(shí)養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。
遏制餐飲浪費(fèi)，首先要從塑造觀念上入手，讓每個人把“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的理念根植于內(nèi)心。一段時間以來，不少校園把制止餐飲浪費(fèi)、文明節(jié)約用餐教育納入到“開學(xué)第一課”、新生軍訓(xùn)、校規(guī)校紀(jì)教育等活動里，讓孩子從入學(xué)伊始就明白“你浪費(fèi)的不只是一個饅頭”；機(jī)關(guān)食堂、餐飲單位在墻壁、餐桌等醒目處貼上了“節(jié)約糧食”“文明就餐”“光盤行動”等宣傳標(biāo)語；社交媒體上，博主用視頻講述了水稻從浸泡、播種、打田，到扯秧、拋秧、插秧，再到打谷、舂米的“一生”；等等。這些都是為了喚醒和激發(fā)人們愛惜糧食、節(jié)約糧食的意識，讓人們懂得糧食來之不易，絕不能隨意浪費(fèi)。
思想是行動的先導(dǎo)。盡管厲行節(jié)約反對浪費(fèi)在全社會漸成思想自覺，但餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍時有發(fā)生。喜歡的吃，不喜歡的扔；菜往多了點(diǎn)、吃不完就剩，很重要的一個原因就在于人們認(rèn)識上不到位。有的沒有體會過苦日子、窮日子的滋味，缺乏糧食安全的危機(jī)意識；有的覺得現(xiàn)在物質(zhì)生活水平大大提高了，浪費(fèi)一點(diǎn)算不上什么大事，何必在一粥一飯上斤斤計較；有的面子作祟，形成了鋪張浪費(fèi)、相互攀比的慣性；有的成長過程中缺少相關(guān)家庭教育、學(xué)校教育，談到愛惜糧食一時間還有些麻木和茫然。凡此種種，都沒能真正懂得農(nóng)業(yè)種植“一粒谷、千滴汗”里飽含的艱辛，都缺乏用發(fā)展的眼光看待問題，都沒能理解中華民族勤儉節(jié)約優(yōu)良傳統(tǒng)的現(xiàn)實(shí)意義，更談不上銘記于心、落實(shí)于行了。
轉(zhuǎn)變觀念、培養(yǎng)意識不是一朝一夕的事，不是一蹴而就的事。認(rèn)識上到位了，行動上才能水到渠成。因此，在全社會加強(qiáng)糧食安全教育、培養(yǎng)節(jié)約意識、營造濃厚氛圍需要抓長遠(yuǎn)、出實(shí)招。應(yīng)當(dāng)看到，當(dāng)前打出宣傳標(biāo)語、發(fā)出倡議書等都有一定的效果，但不能僅僅停留在這個層面。更關(guān)鍵的在于如何使其發(fā)揮實(shí)質(zhì)性作用，讓人們深刻理解為何要節(jié)約糧食、為何不能浪費(fèi)，要在潛移默化中把這些看似淺顯的道理說到人們心坎上，讓人們真正受到觸動，進(jìn)而引導(dǎo)國人把勤儉節(jié)約觀念轉(zhuǎn)化為自覺行動。比如，探索組織社會實(shí)踐活動，讓人們在親身體驗農(nóng)耕后發(fā)自內(nèi)心體悟愛惜糧食的重要性。
“蓬生麻中，不扶而直?！杯h(huán)境對于一個人的影響是潛移默化的，一個人身處什么樣的環(huán)境就可能作出什么樣的行為選擇。越來越多的人從思想上發(fā)生轉(zhuǎn)變，自覺做愛惜糧食的實(shí)踐者和引領(lǐng)者，就能吸引越來越多的人養(yǎng)成節(jié)約糧食的良好習(xí)慣。老師教導(dǎo)學(xué)生，父母熏陶子女，朋友提醒朋友，通過一個帶動一個，一個感染一個，浪費(fèi)糧食者就會漸漸失去環(huán)境土壤。全社會共同營造勤儉節(jié)約的濃厚氛圍。（華睿）
